幸福桃花源

原先以為蛋糕難度高 為了提高士氣 做個簡單入門的cookies來安慰自己的實力
怎知......  也沒有好到那兒去 =.=
吼~~~ 到底是怎樣? 一整個不爽!
我把原本又酥又脆的曲奇 做成只脆不酥的餅乾 >" 我竟然可以把最簡單的曲奇做成這樣子 我還真是有本事啊

海綿蛋糕不成功 總是要另覓目標繼續努力 這次來個香噴噴酸甜好滋味的~檸檬蛋糕
檸檬蛋糕的好處是 即使蛋糕體膨不起來也可以藉由檸檬的美味掩蓋蛋糕高度的缺點
之前的蛋糕不是膨不起來 就是口感太乾 殘酷的結果就是難以入口令人唾棄 垃圾桶見
這次的檸檬蛋糕也好不到那裏去 還是膨不太起來 沒有太乾卻反而是太濕潤了 =.=

家裡有一盒即將過期的鬆餅粉 拿起鬆餅點心DIY 今天就來做甜甜圈吧~
美國的鬆餅粉很方便 不需要額外加蛋 只需要加入適量的水即可製作出各種不同的點心
用鬆餅粉做出來的甜甜圈 與傳統的甜甜圈口感不同 畢竟鬆餅粉有除了麵粉以外的其他香料
請不要用傳統甜甜圈的標準來評量鬆餅甜甜圈 要不然你會很失望喔

我的海綿蛋糕經過一再嘗試 終於膨起來了 這是我第四次的烘培結果
參考了幾個recipe 發現大家的做法都不一樣 就只是一個海綿蛋糕竟然有這麼多配方!
既然是這樣 那我就試著加入一匙的Baking Powder 其他的還是依照我原來的recipe
蛋糕是膨起來了 但是我還是嫌水份不夠 口感有點乾乾的~

屢敗屢戰的我 每次都是純雞蛋糕也不行 那來換個巧克力口味吧!
圓形蛋糕失敗率太高了 換換新買回來的模具 希望可以開張大吉~
這次的小蛋糕很聽話 真的有膨起來耶~ 而且還膨得滿高的
賣相是醜不拉嘰點 但剛出爐的口感還是很美味喔~

今天第一次烤海綿蛋糕 沒有膨起來 口感硬硬的 宣告~失敗!!!
海綿蛋糕 顧名思義就是應該要鬆鬆軟軟的 膨膨的美味
我的蛋糕有奶油香 不會太甜 但是蛋糕沒有膨起來 口感很差
但 還是要謝謝家裡的二姊姊和二姊夫 不嫌棄地替我消滅了這失敗之作

今天來個中式甜點~黑糖糕Brown Sugar Cake
材料非常簡單 沒有太複雜的製作過程 很適合給基礎班得到成就感
當成品出爐的時候 我差點感動得哭出來~ 因為實在太像樣了! 
美觀不在話下 整個有蓬鬆的感覺 最重要的是--美味啊~*

今天心血來潮作烘培 打開麵粉的魔法 想說先來個簡單的烤花捲兒~
本人對於大型烤箱沒啥經驗 對照烘培書按部就班的來進行 仍是出槌了!
好好的花捲兒麵包 竟然變成Salty Cookies 原本酥軟的外皮變成脆硬的口感
雖然成品不盡完美 但賣相還行 內餡兒的麵粉也恰到其分 都是溫度惹的禍~