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檸檬蛋糕的成功 讓我對水果口味的蛋糕大感興趣 這次換換口味來個柳橙蛋糕!
基本上 這兩種蛋糕只是換湯不換藥 同樣的材料 唯把檸檬換作柳橙而已~
把大片柳橙鋪在蛋糕上烘培 亮眼的橘色 讓單調的外型有了些許的不同
柳橙的香氣不輸檸檬 反而比檸檬多了一份親切口感
有些人比較不愛檸檬的刺酸 而柳橙剛好可以綜合這一點
柳橙 有濃郁的香氣 其果酸又不像檸檬般的刺激 一切剛剛好
當然 我個人比較偏愛酸一點的口感 所以我還是比較愛檸檬口味
但家中的兩位長老比較不愛檸檬酸 覺得柳橙的口感最棒
他們第一次對我的蛋糕作出認同 甘溫啊~
如果不對柳橙排斥 不妨找個機會來做做看 因為這個超級簡單!
柳橙蛋糕 Orange Cake
中筋麵粉 100g
泡打粉 1tsp (2g)
砂糖 100g
雞蛋 2顆
無鹽奶油 100g
酸奶油 100g
*柳橙 1顆
-- 柳橙汁 3~4tsp
-- 柳橙外皮刨成細屑
-- 可預留兩片柳橙超薄片鋪在蛋糕上層(可免)
*糖粉 適量
-- 糖粉加入少許的柳橙汁變成糖漿
作法:
1.烤箱預熱350F (170C)
2.雞蛋打散,加砂糖,已融化奶油,酸奶油,柳橙皮屑,柳橙汁攪拌
3.倒入過篩的中筋麵粉與泡打粉攪拌均勻,確保沒有顆粒
4.倒進模子中,放上2片柳橙片,進烤箱350F (170C) 30mins(用竹籤插進沒有黏麵糊即可)
5.趁熱時用竹籤在蛋糕表面插多個洞洞,刷上一層糖漿,可讓蛋糕看來更有光澤!
以上 不需要攪拌器 沒有太多複雜的過程 小烤箱也可以做蛋糕~
暖烘烘的溫馨HOME-MADE蛋糕 送給正在過冬季的你們 
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